民以食为天，食以安为先。食品安全重于泰山，尤其是学校食品安全，关系到孩子们的健康成长。学校是广大师生学习生活的场所，学校不仅仅要为老师们和孩子们打造一个良好的学习环境，更应该为他们提供一个安全的环境，而食品安全则是其中的一个重要环节。  

走进昆明市盘龙区明致实验中学的餐厅，不得不提他们的“6T管理模式”。餐厅“6T”实务管理是学校餐厅安全技防标准化建设和规范化管理的要求，是我们提升学校餐厅管理水平，打造“安全放心食堂”的需要。昆明市盘龙区明致实验中学餐厅将“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的规范操作贯穿于日常工作当中，全面普及“6T”标准化知识，做到人人知晓、人人参与。在9月份昆明市“六T”达标食堂评估验收工作中，我校餐厅被评为昆明市“六T”示范食堂。

6T管理的简介：

6T管理法，又称卓越现场管理法，是一种科学的管理方法，是把负责的管理工作细分化、规范化、明细化，是每个人都能做到岗位责任明确，工作重点突出。

它是建立在全员管理基础上，让员工人人都从简单的小事做起，从而使管理工作细节化到餐厅的各个角落，也是最实用，最见效，最持久的全新管理方式。员工一旦形成习惯，便能自觉地执行规范，严守规则，并建立良好的工作秩序，提高效率，节能降耗，进而实现价值的最大化。

仓库的规范及使用，仓库管理员每天记录好仓库保管账单和室内温度湿度，确保原辅料先进先出的使用原则和适宜的储存环境，并进行卫生清洁、消毒工作。

通过“6T”餐厅的创建，将大大提升了我校餐厅的标准化管理水平，有效保障了学校的食品安全和餐厅常态化、长效化管理。云南农业大学附属中学餐厅全体餐饮老师将持续精进，全力成长，用150%的努力，120%的目标放大，保证100%的做好全体师生的餐饮保障。